Głównym bakteriobójczym składnikiem miodu Manuka jest methylglyoxal. Wyniki badań, które o tym świadczą można prześledzić w pracy niemieckiego prof. T. Henle pt. „Odżywianie molekularne i badania żywności”. Methylglyoxal to aktywny element składowy miodu nowozelandzkiego, który został opisany po raz pierwszy w magazynie naukowym przez badacza niemieckiego. W wymienionej wyżej publikacji przytaczane są badania prowadzone na […]